Na pytanie, czy wyposażenie w restauracji ma znaczenie, odpowiedź wydaje się oczywista. I faktycznie trudno sobie wyobrazić lokal, w którym nie byłoby mebli. Idąc jednak dalej tym tropem, należy zastanowić się na tym, czy w każdym punkcie gastronomicznym meble te mają być wygodne. Tutaj również odpowiedź wydaje się być oczywista. A jednak nie wszędzie gastronomia wyposażenie ma służyć wygodzie klientów. W niektórych restauracjach chociażby krzesła dobierane są specjalnie w ten sposób, aby konsument szybko zjadł zaserwowany posiłek i zwolnił miejsce następnemu.

Taka strategia sprawdza się chociażby w przypadku restauracji typu fast food. Tam gastronomia wyposażenie ma skłaniać do jedzenia, ale nie zachęcać do przesiadywania w takim miejscu. Wszystko po to, aby nie zajmować cennego miejsca. Poza tym takie gastronomia wyposażenie wpisuje się w politykę lokali typu fast food. Jak sama nazwa wskazuje jedzenie jest tam szybko przygotowywane i podawane. Niemniej jednak od klientów również wymaga się sprawnego spożywania posiłków. Bez przedłużającego się siedzenia.