Dieta
Większość ludzi słysząc słowo dieta ma natychmiast skojarzenia z odchudzaniem albo chorobą. Tymczasem podstawowe znaczenie tego pochodzącego z greki terminu oznacza „styl życia”. W odniesieniu do jedzenia należy pojęcie dieta definiować jako sposób odżywiania.
Sposoby odżywiania podzielone są na cztery grupy:
1. Dieta naturalna – to zwyczajowy, charakterystyczny dla danego regionu i kultury sposób odżywiania.
2. Dieta alternatywna – polega na świadomym wyeliminowaniu z posiłków jednego lub więcej składników. Przykładem takie sposobu odżywiania jest dieta wegetariańska czy wegańska oraz wszystkie inne diety eliminacyjne.
3. Diety terapeutyczne czyli lecznicze – skład pożywienia uwarunkowany jest względami medycznymi.
4. Diety doświadczalne – kompozycje pożywienia przygotowywane na potrzeby badań naukowych przeprowadzanych w laboratoriach.
Niezależnie od doboru diety zawsze trzeba mieć świadomość konieczności dostarczania organizmowi odpowiedniej ilości energii oraz wszystkich składników witaminowych i mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego przebiegu wszystkich funkcji życiowych.