Materiałem wyjściowym dla aromaterapii są olejki eteryczne, Zapach – nazywane przez jednych „duszą”, przez innych „hormonami” „dusza” roślin roślin. Sąto mocno pachnące, lotne substancje nadające swois-ty zapach rozmaitym ziołom. Rośliny produkują olejki eteryczne, aby chronić się przed chorobami, owadami i aby wpływać na swój wzrost i rozmnażanie.

Olejki aromatyczne zawarte są we wszystkich produktach spo-żywczych pochodzenia roślinnego. Najczęściej nie mają one większego znaczenia dla ludzkiej tkanki, choć niektóre z nich potrafią niszczyć bakterie i wirusy – leczą rany, konserwują mięso i spowalniają procesy gnilne.

Zapach, którym się świadomie otaczamy, jest sprawą nie tylko gustu czy mody, ale również zdrowia. Lotne substancje zapa-chowe olejków eterycznych wspomagają naturalne leczenie, aktywizując i wzmacniając mechanizmy obronne organizmu. Użyte jako perfumy lub olejki do masażu, pobudzają swym przyjemnym zapachem pola powonienia w mózgu, wpływając tym pozytywnie m.ln. na emocje, pamięć, popęd seksualny i intuicję. Prawidłowo dobrane, ułatwiają złagodzenie odczuwa-nych dolegliwości.

Zapachy pomagają nam orientować się w środowisku. Ostrze-gają przed zepsutą żywnością, pomagają w wyborze potraw i wywołują dobre lub złe wspomnienia